Перейти к контенту

Хе из мяса свинины по-корейски рецепт

Буквально всем блюдам свойственна особая острота.

При этом ассортимент специй, используемый местными кулинарами, довольно небольшой. Чаще всего в корейской кухне применяются острый красный перец, чеснок, имбирь, соевый соус и кунжут.

Ингредиенты:

И главный секрет состоит в умелом подборе использовании этих специй. Рецепты салатов и закусок могут быть одинаковы, но у каждого повара есть свои проверенные наборы специй, секретами которых они не делятся ни с кем. Многие корейские салаты имеют к своему названию приставки "хе" и "ча", именно они частично открывают технологию приготовления салатов. Проще делать это, когда мясо еще подморожено.

На это количество мяса- 1 столовую ложку. Разводим эссенцию водой тоже 1 столовую ложку воды.

Ингредиенты

Заливаем этой уксусной смесью мякоть. Ставим в холодильник на сутки. Затем, когда пройдет это время, очищаем морковь и натираем ее на терке для корейской моркови. Мясо легче строгается пока не разморозилось… Подмороженное мясо строгаем острым ножиком на роцепт пластины.

хе из мяса свинины по-корейски рецепт

Затем каждую пластинку нарезаем тонкой соломкой вдоль волокон. Ждем минут пока мясо оттает и пустит сок. Хорошенько руками отжимаем сок из мяса.

Мясо на Ваших глазах начнет белеть. Ложкой перемешиваем мясо, придавливаем гнетом и оставляем дружить с уксусной эссенцией на часа. Свиниын мясо для Хе маринуется, нарезаем лук полукольцами.

Пока нарезали лук, мясо пропиталось уксусной эссенцией. Отжимаем мясо от уксуса. Мелко шинкуем лук и рубим зелень.

Все это немного солим и перемешиваем, добавляем продолжить миску с мясом. Сюда же наливаем соевый соус, перчим, подсаливаем на свой вкус, поливаем уксусом мява хорошо перемешиваем. На сковороду наливаем растительное масло — так, чтобы только покрыло дно.

Нагреваем на сильном огне, пока не появится легкий дымок. Тогда выливаем раскаленное масло в блюдо и быстро перемешиваем.

Читайте также:
Рецепт салата из говядины и яиц
Вкусные салаты из тунца рецепты с фото
Интересные салаты на новый год рецепты и фото
Приготовления блюд из мяса рецепты с фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *