Перейти к контенту

Мясо тушеное с курагой рецепт с фото

Когда мясо даст сок, дайте ему полностью выпариться.

Мясо, тушеное «по-Египетски» в жаровне от компании «Посуда Гурман»

Мясной сок выпарился, и мясо слегка обжарилось. Добавляем в жаровню нарезанные морковь и репчатый лук. Обжариваем мясо с овощами на сильном огне в течение 5 минут. Затем добавляем нарезанный чеснок, измельченный свежий имбирь и, не уменьшая нагрев, продолжаем обжаривать еще минуту. Следом в жаровню высыпаем специи, у меня корица, душистый и красный острый перец.

Выливаем стакан красного вина, у меня полусладкое, но можно использовать абсолютно любое, хорошо размешиваем и даем вину полностью выпариться. Затем добавляем томатную пасту, свежемолотый черный перец, соль по вкусу и все хорошо перемешиваем. Теперь необходимо добавить в жаровню 3 стакана воды, еще раз все перемешать, довести до кипения, убавить огонь ниже среднего, накрыть крышкой и тушить 1 час.

Через час добавляем к мясу промытый изюм, крупно нарезанные курагу и чернослив, перемешиваем и тушим на малом огне под закрытой крышкой еще 30 минут. Спустя полчаса мясо абсолютно готово!

Оно получилось необыкновенно ароматное, очень мягкое, пропитанное пряным соусом. Этот рецепт придется по вкусу всем любителям мяса в кисло-сладком соусе или приготовленного с добавлением фруктов.

Лук нарежьте полукольцами, морковь — кружочками. Добавьте в сковороду оставшееся масло, обжарьте лук и морковь до мягкости минут.

Добавьте томатную пасту, прогрейте все вместе еще 3 минуты. Добавьте к мясу обжаренные овощи с томатом, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.

Жаркое из тушеной говядины с черносливом и курагой

Залейте горячей водой или, если имеется, бульоном. Жидкость должна покрыть мясо.

Тушите на очень медленном огне 1 час. Периодически контролируйте количество жидкости.

Если бульон выкипает, добавьте еще немного горячей воды. Чернослив и курагу промойте.

Добавьте к мясу и тушите вместе еще 30 минут.

Читайте также:
Рецепт пиццы с рыбными консервами
Как приготовить котлеты с манкой в духовке рецепт
Джейми оливер рецепт мяса
Рецепт мяса от аллы духовой в смаке
Рецепты котлет из картофеля и квашеной капусты
Рецепт мясо в цехтоне рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *