Перейти к контенту

Рецепт блинов на кефире и без яиц

Тут ничего сложного. Просто в центр сковородки выливаете немного теста и распределяете его по всей поверхности, наклоняя сковороду то в одну, то в другую сторону.

Приготовление

Обжариваете блин с одной стороны. Переворачиваете его при помощи лопатки и жарите с другой стороны.

Если вы планируете блинчики есть с соусом, то смазывать маслом их необязательно. Хотя блины на кефире постными назвать нельзя, так как в них присутствует молочный продукт. Но отсутствие в рецепте яиц делает их менее калорийными.

рецепт блинов на кефире и без яиц

Кроме того такие блины подойдут для вегетарианцев, которые не употребляют в пищу куриные яйца. Главное, что отсутствие в тесте яиц адрес тесто и, соответственно, вкус готового блина более нежным и воздушным. Заварные блинчики Предлагаю рецепт заварных блинчиков на кефире. Не стоит удивляться названию.

Рецепт заварных блинов на кефире без яиц

Блинчики традиционно будут обжариваться на сковороде. Не пропустите этот момент. Затем снимите кефир с огня, добавьте в него соду и мёд, после чего перемешайте венчиком. Обращаем ваше внимание, что практически во всех наших рецептах мы заменяем традиционный сахар на мёд. Далее засыпьте в кастрюлю муку роцепт продолжайте перемешивать ваше тесто до тех пор, пока оно не станет похожим на густую сметану.

Ингредиенты

Не пожалейте времени — тщательно перемешайте тесто, чтобы не было комочков. Пусть вас не пугает такой алгоритм приготовления — блинчики на кефире ажурные требуют особого к себе отношения, в отличие от обычных. Отсюда и все нюансы. К http://rssicons.ru/vipechka/8605i.php моменту ваше молоко уже должно быть готово.

Быстрый рецепт блинов на кефире без яиц

Заливайте молоко тоненькой струйкой в кастрюлю с кефиром, не переставая мешать. Это количество для тонких блинов на кефире без яиц, если хотите испечь пышные, то муки нужно побольше положить.

Теперь очень важный момент: Как только источник теплее комнатного, выливаю в муку. Чтобы было меньше комочков, вливать жидкость в муку нужно постепенно, понемногу, непрерывно взбивая.

Приготовление заварных блинов на кефире без яиц:

Тогда тесто получится однородным и гладким. На поверхности уже появились пузырьки, но пока их еще очень мало.

рецепт блинов на кефире и без яиц

Добавляем любое растительное масло — с ним тесто будет эластичным, и даже самые тонкие блины вы сможете без проблем перевернуть. Кроме того, не придется постоянно подливать его на сковородку. Соду гасим в ложке или в чашке.

В тесто добавляем когда все пузырьки пропадут и смесь перестанет пениться. Во многих рецептах уефире на кефире соду добавляют без гашения, высыпая порошок в муку или в кефир.

Считается, что в кисломолочных продуктах достаточно кислоты, чтобы погасить. Наверно, это дело личных вкусовых ощущений — лично мое мнение, что в такой выпечке присутствует посторонний привкус, поэтому я всегда гашу соду прежде чем добавить ее в тесто. Взбиваем тесто и наблюдаем такую картину: Оставляем его минут на 10 отдохнуть после взбивания.

Перед тем как печь блины, проверьте густоту: Сковородка у меня тяжелая, с антипригарным покрытием. Ее можно не смазывать — ничего не прилипает.

Но я все равно под каждую порцию теста смазываю донышко кусочком сала — блины нежнее получаются. Зачерпываю поварешкой тесто, наливаю на край сковороды, вращаю ее, покачиваю, разгоняю по всей поверхности. Ставлю источник средний боз. Не переворачиваю пока верх не станет дырчатым, без мокрых участков.

Читайте также:
Рецепт салата с грудкой и апельсинами
Шарлотка с яблоками рецепт приготовления без яиц
Рецепт из цветной капусты в кляре в духовке рецепт
Омлет в духовке рецепт с фото с курицей
Филе курицы рецепт на сковороде с помидорами
Рецепт котлет из консервы тунца

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *