Перейти к контенту

Рецепт кексов в формах в духовке

Рецепт кексов

Поэтому, нужно сразу ставить кексы в духовку, чтобы реакция не шла напрасно. Хотя, некоторые хозяйки и утверждают, что тесто на соде должно настояться читать далее перебродить минут 30 или большея не очень понимаю, в чем состоит механизм, чем оправдано такое настаивание. Если кто кекссов обосновать необходимость этого физико-химического процесса — пишите, очень интересно узнать.

И только тогда взлетающие пузырьки начинают разрыхлять тесто. Кекс с сыром и укропом в разрезе, тут хорошо видны ходы, которые проделывают пузырьки воздуха, взлетая кверху и разрыхляя тесто. Откройте фотку в отдельном окне, прочитаете рецепт.

Какие формочки брать для кексов Кексы бывают: Первая форма — прямоугольная и глубокая, вторая — на порционные округлые кексы, это готовила Марина в рецепте Орехово-шоколадного кекса. Маленькие кексы можно печь почти во всех формочках для кексов и маффинов кексов с начинкойгде есть достаточно высокие бортики см. И по форме стремиться не к плоскости, а к наполненному шару, кубу или параллелепипеду. А самая идеальная кеесов для кексов — это формочка в виде стаканчика или кофейной чашечки как их метко назвали по-английски cupcakes формчх пирог в чашке.

Переворачиваем формочку с кексами Большие кексы можно печь в глубоких формох для пирогов бортики не ниже 4 см — круглых, прямоугольных или квадратных. Этот кекс я пекла с черносливом. Кликните по фотке, откроется рецепт. Стенки формы, образующие отверстие, позволяют высоким пирогам и кексам пропечься в середине.

Приготовление блюда по шагам с фото:

В обычной форме такой большой высокий пирог или кекс будет пропекаться долго, делать это надо медленно и при более низкой температуре градусовчтобы не сгорели бока и дно, а внутри кекс еще не схватился. И, все равно, при этом вы рискуете получить рексов с сильно зарумяненными краями и сырой серединкой.

рецепт кексов в формах в духовке

А в формочке с отверстием серединка уже вынута и горячий воздух легко пропекает тесто по контуру этой выемки. А вот маленькие формочки с продолжение здесь не всегда подходят для выпечки мелких кексов. Пространство, которое отбирает дырочка, часто делает с кекса слишком тонкими, и выпечка может показаться вам сухой и жестковатой. Поэтому, для маленьких порционных кексов cupcakes лучше всего брать простые формочки без дырок. Я заменила их сметаной.

Как приготовить кексы в формочках

А еще он постный! Неожиданный ингредиент для десерта? Стоит только раз попробовать, и вы не сможете оторваться, ведь они потрясающие! Читать далее я расскажу, как приготовить тесто для кексов. Зная это, можно придумать много блюд, сладких и соленых.

Смотрите, как приготовить кексы в формочках силиконовых — быструю и воздушную выпечку на все случаи жизни! Приготовьте постные кексики из воды, меда, муки и растительного масла. Кексы в силиконовых формочках не имеют специфического запаха и привкуса.

рецепт кексов в формах в духовке

Формы для выпечки из силикона устойчивы к высоким температурам и очень легко моются. Силиконовые формочки могут быть отдельными или же представлять собой цельную форму с несколькими углублениями. Кексы в силиконовых формочках выпекаются гораздо быстрее, чем в другой посуде.

Тесто для такой выпечки ничем не отличается от теста для кексов, выпекаемых другим способом. Основные ингредиенты - это, естественно, мука, сахар и масло сливочное или растительное. Яйца входят в список ингредиентов большинства кексов, однако есть и рецепты, где яйца не используются.

Также в тесто добавляется молоко, сметана или творог. Чтобы кексики не получились слишком обычными и "скучными", в тесто добавляют орехи, изюм, кусочки шоколада, цукаты, какао-порошок и .

Читайте также:
Рецепт приготовления салата с авокадо
Блины красные рецепт с фото
Приготовить молочного поросенка в духовке фото рецепт
Кефир в мультиварке рецепты с фото
Картофельные котлеты с мясом пошаговый рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *