Перейти к контенту

Котлеты из свиного фарша сочные рецепты

Это лучше всего делать руками, а не ложкой или вилкой: Хлеб лучше размачивать в воде, а не в молоке, поскольку в последнем содержатся белки иного типа, нежели в свинине их соединение плохо усваивается желудком.

Размоченный хлеб нужно основательно отжать. По возможности фаршу лучше дать настояться в холодильнике полчаса-час для наилучшей совместимости ингредиентов.

Но можно начать жарить котлеты сразу после приготовления фарша. Форма и размер зависят только от вашего эстетического вкуса: Не стоит делать котлеты слишком большими: Выбор панировки также остается за вами: В любом случае, панировка обязательна: Перед обваливанием в муке или сухарях котлеты обмакиваются во взбитом белке, оставшемся от яйца.

Если вы любите хрустящую корочку, сделайте двухслойную панировку. Обжариваем котлеты на растительном масле.

В процессе не стоит отвлекаться: Готовится классический фарш, отбивается. Формируются и панируются котлетки. Блюдо можно обжарить на сковороде или запечь в духовке при градусах. мвиного

Кулинарные секреты Выше описаны рецепты. Любая хозяйка может выбрать их или скомбинировать.

В любом случае, стоит знать несколько очень важных секретов, чтобы блюда адрес на предельно высоком уровне: Большое количество влаги удалить, конечно, не удастся, но, если проблема не слишком масштабна, способ может помочь. Чтобы получились маленькие кусочки, а резать было фаршч, лучше использовать не до конца размороженное мясо.

В зависимости от изначальной жидкости массы, в нее можно ввести не полное яйцо, а только желток. Для скрепления этого будет достаточно. Тогда свиногт не липнет к ладоням, и котлетки получаются ровными.

Если адрес сомнения, прожарена ли котлета, надо проткнуть ее зубочисткой: Если положить меньше, как ни странно, но и мясного вкуса в блюде будет меньше.

Читайте также:
Пицца с жидкого теста пошаговый рецепт с фото
Рецепты салатов из капусты белокочанной витаминный
Рецепт приготовления картошки с мясом в духовке в фольге
Кабачковая икра с помидорами в мультиварке рецепты
Суп из тыквы с курицей диетический рецепт
Чизкейк рецепт в мультиварке рецепт с фото пошагово в

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *