Перейти к контенту

Как приготовить вкусного гуся в духовке рецепт

Дело кау том, что начинка пропитывается вытапливающимся в процессе приготовления жиром, и получается очень вкусной. Для фаршировки гуся прекрасно подходят кислые яблоки, чернослив — вот ссылка об этих вариантах блюда мы и поговорим. Каак запекания гуся в духовке целиком с черносливом Понадобится: Как запечь гуся целиком в духовке с черносливом. Подготовить тушку, промыть и обсушить, срезать лишний жир, наколоть кожу вилкой в области грудки, брюшка и бедер, натереть перцем и солью. Подготовленный чернослив залить коньяком, после разбухания выложить в брюшко, зашить нитками крупными стежками или заколоть зубочистками.

Выложить гуся в рукав или пакет для запекания, один уголок закрыть, а второй отрезать — из него будет выходить пар. Выложить в противень на средний уровень разогретой до градусов духовки, готовить 20 мин, затем убавить нагрев до градусов, жарить около 2ч до готовности. Проверьте готовность, проткнув ножку в самой толстой части — выделяющийся сок должен быть прозрачным. Рецепт запекания гуся целиком с яблоками Понадобится: Как запечь фаршированного гуся с яблоками в духовке.

Как правильно приготовить гуся

Промыть тушку холодной водой и обсушить, наколоть кожу в области грудки, бедер и брюшка, срезать крайние фаланги крыльев, натереть изнутри и снаружи перцем и солью. Всевозможные новые кулинарные технологии помогают в приготовлении.

К примеру, благодаря рукаву для запекания, получается золотистая корочка, а мясо остается очень мягким и сочным. Запекать гуся рекомендуется таким образом: Чтобы предотвратить разрыв рукава в процессе запекания, нужно сделать несколько проколов иглой сверху пакета.

Samsung готовит на 5

С этим блюдом отлично сочетается капуста, отварной картофель, соленые огурцы, салат из овощей. Также прекрасно подойдут свежие овощи и листья салата.

Из напитков стоит отдать предпочтение красному вину каберне, бордо, мерло, бургундское. Гусь в рукаве - подготовка продуктов Чтобы не пересушить кожицу и сделать мясо пропеченным, мягким и сочным, очень важно правильно подготовить тушку для запекания, а также начинку.

Для размягчения мяса его нужно натереть смесью из соли и перца, дать постоять сутки-двое. Можно полить приправленную тушку белым вином, завернуть в пленку и подержать в холодном месте около часов. Это позволит мясу стать мягким и вобрать в себя аромат специй.

Начинку нужно выбирать такую, чтобы она могла впитать весь жир, выделяющийся в процессе запекания, а также промариновать мясо изнутри. Это может быт рис с изюмом, гречка с грибами, сельдерей с лимонами и луком, яблоки.

Как приготовить гуся в духовке

После выбора начинки, наполняют ей гуся, брюшко зашивают, связывают лапы, чтобы они не соприкасались со стенками духовки, делают надрезы в шкурке для вывода жира. Шкурку смазывают майонезом или маслом.

Готового для запекания гуся кладут в глубокий противень или специальную гусятницу рпцепт, на дно наливают немного воды и отправляют в духовку на три часа, поливая периодически жиром в процессе запекания. Для фарширования гуся очень подходят кислые и кисло-сладкие яблоки они также будут забирать лишний жир. Выбирайте для этих целей сочные сорта с нежной кожицей.

Гусь в рукаве - подготовка продуктов

Разрежьте яблоки пополам и наполните ими брюшко гуся. В этот раз я не стала ни зашивать птицу, ни завязывать ей ножки.

Все-таки содержимым являются одни только яблоки, которые вряд ли выпадут и пригорят гречку и прочую капусту обязательно зашила. Но вы можете зашить и связать тогда подадите ее не растопыркой, аккуратной и собранной. Обратите внимание и на такой момент: Http://rssicons.ru/vipechka/6460f.php, честно говоря, не вижу необходимости смягчать и пропитывать жиром яблоки — сколько возьмут, столько возьмут, поэтому хорошенько их уплотнила.

Но если вам хочется настоящего яблочного гарнира, кладите фруктов поменьше, и лучше кусочками. Перед запеканием гуся в духовке должно пройти не менее 12 часов, а еще лучше мариновать гуся сутки. Гусь запеченный в духовке подготовленный таким образом будет мягче, ароматнее и равномерно пропитан приправами. Для ускорения процесса реепт кулинары вводят соленый раствор непосредственно взято отсюда мясо гуся шприцом, однако это чревато тем, что при запекании гуся в духовке сок будет вытекать через проколы и мясо может стать суше. Можно попробовать заткнуть проколы деревянными зубочистками.

Приготовление гуся: как сделать мясо мягким?

Попробуйте такие быстрые способы маринования гуся в течение часов: Самы простой способ маринования гуся - замочить тушку на ночь в слабом растворе яблочного уксуса. Выпотрошенного гуся можно тщательно натереть крупной солью и черным перцем, а затем полить белым вином и, упаковав в пищевую пленку, положить в холодильник на часов. Вместо вина, можно дополнительно натереть гуся смесью из раздавленной клюквы и свежих трав.

как приготовить вкусного гуся в духовке рецепт

Потрошеного гуся тщательно посолить, поперчить и сделать проколы вилкой. Затем натереть соком ягод черноплодной рябины и оставить в ериготовить на ночь. Обсыпать гуся солью, перцем, приготовить соус из горчицы и майонеза в пропорции 1: Можно обработать тушку гуся наборами для гриля, соусами для запекания птицы, соевым соусом, медовым и .

Читайте также:
Рецепты вкусных котлет из трески
Вкусный рецепт супа с сушеными грибами
Бешбармак из говядины в мультиварке пошаговый рецепт
Салат с креветок и перепелиных яиц рецепт
Вкусные и простые рецепты мясо

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *