Рецепт котлет зразы с яйцом

Готовятся зразы довольно быстро из простых продуктов.

Приготовление

Словом, блюдо включает в себя все возможные достоинства. Рассмотрим процесс приготовления зраз с вареным яйцом и луком. Выложить в миску говяжий фарш, добавить соль, перец.

Сварить яйца, почистить, нарезать, смешать с измельченным зеленым луком, добавить немного соли. Часть фарша скатать в шарик, размять в лепешку размер с ладонь.

Выложить на фарш начинку примерно 1 ст. Остается защипнуть края и придать изделию форму котлетки.

Недавно просмотренные

Перед обжаркой следует обмакнуть зразы вначале в яйцо предврарительно взбитьа потом обвалять в муке. Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде в растительном масле.

Хлеб, лук и чеснок добавляем к фаршу, перемешиваем. В фарш выбиваем 1 яйцо, все перемешиваем. Вареные яйца нарезаем кубиками, как для оливье.

В глубокую тарелочку насыпаем муку для панировки. Выкладываем на ладонь полную столовую ложку с горкой фарша, разминаем ее ложкой в лепешку.

По центру лепешки выкладываем 1 ч. Сгибаем ладонь и аккуратно соединяем края лепешки из фарша так, чтобы начинка была в середине и нигде не торчала, трещинки замазываем пальцем.

Зразу обваливаем в муке и выкладываем на доску или плоскую миску, присыпанную мукой. Кстати, лепить зразы удобнее, если руки не в муке, тогда фарш к ним не липнет. Эту проблему можно решить или позвав помощника, или споласкивая руки после каждой зразы.

Традиционный рецепт

Необвалянные зразы на доску лучше яццом класть — читать будет снимать. Зразы выкладываем на горячую сковородку и, накрыв их крышкой, жарим зразы на небольшом огне примерно по 7 мин. Я, в основном, ориентируюсь по их внешнему виду: При переворачивании такая зраза не будет разваливаться, не будет выпадать начинка.

Приготовление

Недавно просмотренные

Традиционный рецепт

Добавить комментарий Отменить ответ